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結局、飲食業は人なんです。気持ちのいい接客をし、安くておいしい料理をスピーディに提供するには、従業員が満足して働いていないとお客さんへのサービスもできないのです。そのために僕は従業員を大切にします。報奨や成果の還元だけでなく、僕自らが手本を示して仕事をしています。

大東隆行(「餃子の王将」社長)

 
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